和食用語「色紙切り」

色紙切り（しきしぎり）

材料を色紙のように切る。

四角に木どり、薄く切って椀や付け合わせにする。

「色紙南瓜」は四つ割にして四角形にし、角は細く面取りする。

色紙切りにしたものをさらに切って長方形にすることを「四半切り」という。