料理と商売

お久しぶりです。
いやぁ、重いですねぇ。
全く同感です。飛躍しますが、人間の動態視力は歩く速度に最も適合しているそうです。当り前っちゃあ当り前ですが。それを超えようとするところに、破滅の兆しが見え隠れします。なんだ、こりゃ、すみません。脱線です(^^;

Posted by 藤井茂男 at 2010年06月22日 19:20

こんにちは、藤井さん。

人間は大変運の良い生き物だと思います。
こうして地球に君臨していられる事自体がそうなんでしょう。
（だから傲慢になり、他の動植物や自然を蔑ろにしてる訳ですが）

まぁ滅亡とか破滅はおそらく無いとおいらは思ってます。
長いスパンで衰退や進歩の繰り返しでしょう。
その方がかえって辛いのではないかと思いますよ、ヒトにはね。

Posted by 魚山人 at 2010年06月23日 09:38

お疲れ様っした!

こういう事をね
言ってくれる人って 今の時代居ﾈｪのよ
俺ら世代のﾔｶﾀ衆ゎどうしても団塊の世代か それ以降の世代の方になる｡
必然的に｢効率｣重視ゎ否めない｡ﾓﾁ皆がそうとも言わﾈｪし 爺が言うよに 自分自身に厳しくできれば こんなふうに｢人のせい｣にする現代っ子の風潮もﾈｪんだろがね…

俺の父親も親方も こんな話ゎしてくれﾈｪ だから魚山人ｻﾝ捕まえて｢爺｣と呼ぶんだろうから俺…
恐らくゎこの記事の感覚､
明治の職人から 仕事を継いだ方々のみぞ言える感覚なんでゎないでしょうか｡
うちのぉ客様に たった一人ですが いらっしゃるんです｡この感覚を説いてくれる方が｡もしかしたら爺の店にも顔を出してるかもしれません｡なんせ仕事の拠点がそっち方面なんで｡

もうすぐ80歳になられる
この方と爺の言い草が笑っちまう程 同じ｡有り難いし勉強になんだよ!
その方ゎ全く料理とゎ接点のﾈｪ仕事を今も現役で一線に立ってやってる方なんすが｢仕事｣に対する姿勢ゎ
｢子供｣のような純粋な姿勢を崩さﾈｪ!

ようするに仕方ﾈｪから未だに社長やってるよなﾓﾝ（笑）爺も そうなんぢゃね?
（笑）

貴重なblogなんですよ!
爺の記事ゎ!


それから 有名人になった
料理人ﾈｪ…これ悲惨ﾀﾞﾖ…

ﾗｰﾒﾝで一世風靡した方が
いらっしゃるんですが-
我が店にご来店の際
ﾀﾊﾞｺをｽﾊﾟｽﾊﾟに 鮨屋相手に魚のｳﾝﾁｸ…

馬鹿丸出し(/_;)

爺がﾏｽｺﾐをﾊｹﾞﾀｶと例えたが ﾔﾂゎ｢醜いｱﾋﾙの子｣ならぬ ｢立派なﾊｹﾞﾀｶの子｣

ﾗｰﾒﾝ喰う際に おしゃべりしてっとｷﾚるらしいが
｢勝手にしろ｣だな
喰うほうも食わすほうも
（笑）

電子情報社会になっちまったが俺ゎ爺blogから情報以外で勉強になってる!

藤井ｻﾝの言うように
歩く速さで爺blogをよんでますよ｡

ﾂｶ爺が記事書けﾈｪなんてﾎｻﾞｷやがったから気を抜いた（┰_┰）
記事連発ｶﾖ（／ﾛ゜）／

ﾔｷﾞの記事ゎｺﾒ外せﾈｪから
必ず!（笑）

ｵﾔｽﾐﾅｻｲ。
いつもありがとうです｡爺
おかげで前を向いてられますよ｡

Posted by 鯔次郎† at 2010年06月24日 01:33

お疲れ様です。

おいらはね、
ネット上ではなく「リアルの世界」で鯔さんと知り合いたかった。
アンタを肴にしたらさぞ酒が美味かろう(^^

しかしネットとリアルとはもう交錯できません。
それをやれば「魚山人」は消える。
それは〈裏切り行為〉だとおいらは思っています。

なんだかよくワカンネェだろうが、
こいつは「最高のほめ言葉」だと受け取ってくんねぇ　
イナセなｲｲ男へのね　？←　　笑

Posted by 魚山人 at 2010年06月24日 04:49

最近ダンナのホームページを拝見さしてもらってから、しょっちゅうお邪魔させてもらってます。板前稼業の話から時事、和食の話。たいへん興味深く、面白いと感じています。

手前味噌ですが、僕はスロットとパチンコでかれこれ六年生計を立てています。年々収支の浮き沈みはありますが、平均して月あたり50万円ほどの浮きを得ています。

ダンナに伝えたいことがあります。

僕の知人には十年以上、パチンコとスロットで食っている人間が二人ばかりいます。

僕が料理を知らないように、ダンナはスロットを知らない。きっと、知りたくもないでしょうね。日本という国の唾棄すべき、恥部。お荷物のことなんぞは。

ダンナに伝えたいのは、スロットとパチンコで十年以上、生計を得てきた人間は国内に十人以上存在しているという事実。ただ、知ってほしいのです。

お天道様に、ましてや身内に顔向けできることではないと自覚しながら。社会人としてあるまじき生活だと感じながら。僕自身も、知人も後ろめたさに苛まれながら。毎日ひたすらレバーを叩いています。

同情してほしいわけではありません。ただ、そうやって泥を食み生きている人間がいるということを。貴方に知ってほしかった。

僕は今日も必死でレバーを叩きます。


Posted by 吉岡洋介 at 2013年01月09日 04:00

吉岡洋介ｻﾝ｡ｺﾒﾝﾄありがとうございます｡
ﾀﾞﾝﾅ｡ゎ只今外出中｡
なので代わりにｺﾒﾝﾄ致します｡

吉岡ｻﾝ｡もう一度ﾀﾞﾝﾅの記事を 頭柔らかくしてぉ読みになったほうがよろしいかと｡

貴方達のような「生き方」を否定ゎしてません｡ﾀﾞﾝﾅわ｡だから99.999…と｡

ﾀﾞﾝﾅが 貴方達の世界を知らない訳がないでしょうよ!知ってるからこそのこの記事｡

★賭け←より上を 良く読んで下さいませ｡吉岡ｻﾝのような方々でも 共感ゎ出来るはずです｡

現世に不満がありﾀﾞﾝﾅのblogにｺﾒﾝﾄされたのならば
吉岡ｻﾝゎ明日から ｷｯﾊﾟﾘ今の仕事?から足を洗うことですよ｡

そして精進の道を歩むべきだ｡それだけの博才を活かす道ゎ腐るほどありますから｡

私も博打で小遣いを稼ぐ身ですが 生活ゎ無理｡
むしろ趣味ゎ博打より仕事になってます｡

貴方のｺﾒﾝﾄも 確かに「有り」ですが どうかもう一度ﾀﾞﾝﾅの記事をm(__)m

Posted by 鯔次郎 at 2013年01月11日 01:40

イイんじゃないですかね？

パチスロ、ですよね？

俺、大学時代に仲間が5人ばかしいて
みんながみんなスロットにハマっていたんです。

フェイスブックってやつで今もやり取りしてますが、休みの日には小遣い稼ぎに未だに行ってるみたいです。

でもね、負けないんですよ。本当に。

仕事も大学も休みの日はついて行ってたんですが3000円で飽きちゃう。だってね、カモネギは集られるっていうのがわかっているからです。でもね、仲間は毎日収支計算して、家にスロットの台を買って研究していた（笑）

そりゃー、大学に何しに来てんだって言う人もいるでしょう。でもね、かなり真剣にやっていた。


ま、学生のお遊びに毛が生えたようなもんでしょうが、パチンコやスロットもいろんな規制が掛かったり、戻ってくるお金が少なくなったりしてますよね、確か。

正直、不安を抱え、結婚されているかどうかは別として、先々のことを考えたら危ない橋を渡っているとしかえいないし、人に自慢できるような仕事かといえば違う気もするし、じゃあ、別の道があるかといえば今更別の道って言うのも・・・・・

ま、パチンコで10年以上の％の話にこだわれば其れこそ木を見て森を見ずになるからこれ以上は言いませんがね、吉岡さんは当事者だからそこら辺が気になられたんでしょう。いいとか悪いとかじゃなくて。


麻雀とか、そういう、いろんな裏稼業的な世界の人も世の中にはいらっしゃる。それ自体は否定も肯定もしません。あるものはあるのですよ。


ただ、これを見ている人に伝えたい話じゃない。

９９．９９９９９９％　でも
９９．９％でもどっちでもいいんです。

この話の内容からすれば。

これから更に10年後、パチスロの人たちがどうなってるのか。その答えが出たとしても、それでうまくいってりゃOKだし、悪かったからといって、ほら見たことか、って言いたいんじゃない。

今の当たり前のベクトルを、違う視点から考えるきっかけになって欲しい、と言うだけでしょうね。

Posted by ゆうじ at 2013年01月11日 22:09

なにゆえかパチスロで盛り上がっている様子

ワシも魚山人さんもラスベガスが嫌いではございませんし、、、、

「ヨシムネ」とか「ホクト」はやったことがありますよ～(*⌒ｪ⌒*)


吉岡様、、ボラジ兄、、、ゆうじ兄。。。

三者三様でするが、、、皆がそれぞれ「正論」だと思います。。。。。


ホデ、、、父ちゃんが不在ですので　ワシが思うところを書いておきますﾈ

まず、、、、、、

＞確率変数 X が N(μ, σ2) に従う時、平均 μ からのずれが ±1σ 以下の範囲に X が含まれる確率は 68.27%, ±2σ 以下だと 95.45%, さらに ±3σ だと 99.73% となる。（wik）

ちゅー事をば理解してくだされ。。。。

計算は省きまするが、、、

期待値94.74％の赤・黒ルーレットを1000回連続で同額ずつ賭けると、、、

「99.99％の人はマイナスになる」という結果になります。。。。

計算の仕方と引用、、、、
それにピエール＝シモン・ラプラスとGaussian distribution（確率分布）については
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A3%E8%A6%8F%E5%88%86%E5%B8%83

ついでに
「数回程度ならどのような奇跡も起き得る。。が、、充分に大きな数を続けていれば規定の確率に必ず収束していく」

ちゅーのが「大数の法則」でございまして、、、この法則は破綻しません（魔法とかオカルトは別として。。。。。。）



さて

ベガスのギャンブルの多くは、、、
期待値90～95％で控除率（テラ銭）は5％くらい

日本の宝くじは期待値46％程度でテラ銭はナント50％以上

公営賭博は75％の25％（ぼったくりね～ﾆﾎﾝって。。。さすがﾋﾟﾝﾊﾈ王国）

ところがパチンコ・パチスロの期待値は97％

で、、、控除率（店の取り分/テラ銭）は3％

つまり10000円投資しても単純に9000円は戻ると（計算上はね）

（だから素人がハマりやすいとも言えるでしょう）

けっこう良心的というか「薄利多売」な商売
（もちろん粗利は大きので客さえいればパチ屋はボロ儲け）

お上の25％とか50％とかいうヤクザ顔負けの極悪ピンハネにくらべたらﾏｼ


つまり、、日本パチわ、、、、、

立ち回り上手ならプラスにできる可能性が高いということです


そのような事を魚山人氏が把握しているかどうかという問題でするが・・・・

以下は魚山人が3年以上前に書いた記事
https://temaeita.net/top/t1/k/4.html
からの引用です


引用開始

>先に等価交換って言葉が出ましたが、若い衆にはスロット好きが多くて、よく誘われたりします（もちろんほとんど行きませんが）あのパチスロのコインって奴は一枚20円で、コインを千枚取れば等価交換の店だと2万になると言います。自分でやる事はありませんが何度も見た事はあります。

>コインを三枚入れてレバーを引く。そして数百分の一の確率で当たるボーナスを待つ訳です。ボーナスで300枚前後のコインが出ますので、確率が偏れば（幸運であれば）コインが貯まるってわけ。千枚で2万は大きいですから若い者はハマるって寸法です。

>「これは60円で一回ひけるクジ」　そう考えました。要はギャンブルですね。

>ギャンブルはしません。
>「勝った時点でやめる峻厳さ」も、「勝ち負けに拘らない寛容さ」も持ち合わせてないからです。

>若い衆は大勝した話しかしませんが（笑）、当然負けた回数の方が多いはずで、黒字にはなり得ないでしょう。人生もしょせんギャンブルじゃねえかって言葉がありますが、人生はギャンブルではありません。本当の意味での【等価交換】それが人生です。


引用終了





ワタクシはパチンコ・パチスロの本質をｺﾚﾎﾄﾞついた言葉を知りません。。。
↓
【60円で一回ひけるクジ】


三枚がけにてビックを引く確率は240～390分の1くらい。。

警察と保通協の陰謀にて連チャンしなくなった現行機は
ARTだの変なことして誤魔化してるけど結果的には同じ


あらっぽい計算ですが、、、、、
週に5回毎日パチをやり続けて、、1年すると大数はやや傾斜
すると、、、、100万円あった貯金のうち85～96万円が消えます。。。。
つまり90万円をドブに捨てると

ハヤトチリしてはいけませぬぞい。。。
むろんこれは平均値であり、、
300万儲かる人もおればサラ金で400万借りても足らない人も出ます。。。。


これは完全確率の機械であればどうにもならぬ結果なのです

つまり現行のスロットは【クジ】以外のナニモノでもないの。。。。。。。

例外は下の2つ

◎裏ロムが仕込まれている台
◎トランスなどにより遠隔操作されている台

イカサマでごんす

「裏物」とか、、、
ノーマル（完全確率）であっても昔の「クラコン」とか
それならば「スキル次第」でコンスタントに勝てた時代もあったと聞きます。。。

今は「色々な事情」があって警察がきびし～時代ゆえ
イカサマが判明すれば直ちにお縄。。。
なのでほぼノーマルであると思われる。。。。。。。。。

今のノーマルは完全確率であり「テク介入の余地なし」と聞いております




上の記事に魚山人氏はこうも書いております、、、、

>そんな事が可能なのは極めて才能と幸運に恵まれた【極少数の人だけ】でしょう
（【】はマル子）


吉岡様はこうおっしゃる
＞スロットとパチンコで十年以上、生計を得てきた人間は国内に十人以上存在しているという事実。ただ、知ってほしいのです。


魚の父ちゃんは「99、999999999999999999％いない」と・・・・

「100％」と書かずに　999九九九苦苦苦　と言っています

「極少数の人」を否定はしておりませんよ


パチ人口は少な過ぎに見積もっても1千万人
その１０００００００人のうちの「十人以上」

これって「極少数」では？

何も矛盾はしていないとワシは思いまするのですが。。。。。。。。




このような時代（テク介入余地がないバカ台全盛）

攻略法など事実上存在するわけもなく、、、、

パチとスロで食べていくのは立ち回りしかないはず。。。。。

いんにゃ、、、、立ち回りだけでも無理でせう。。

強い「自己抑制」を持たぬ者がトータルで黒字にするのは不可能

高設定狙いで地味に店回り、、、新規・新装行列、、、

なによりも、、、勝ちに乗じ赤字を悟れば即引くか勝つまで粘る

常人にはありえぬ厳しいセルフコントロール

そのような努力の果てに月収50万、、、見事だとワシは思いまする。。。。


誰もが「遊んで金稼いで。。うらやましいよ。。」とか言うかも知れませぬが、、、

ワシも、、、そしてもちろん魚山人も、、、

そんな甘いものじゃないと分かっておりまする。。。。。

普通のスロ好きには到達できない場所におられますのは「不屈の努力」ゆえ

そこまで行けば立派です

なんにも後ろめたいことはないので卑下する必要はありませぬ


お天道さまを拝めないのは「ピンハネ集団」であって、、、
アナタのような人じゃないと思います。。。。。。。。。。。。。。。。



＞「料理が好きか嫌いか」そう問えばよいのです

アナタはスロが好きだからそこまで行けた

そういうことではないでしょうか


Posted by マル子 at 2013年01月12日 06:17

魚山人様

皆様

昨年はお世話になりました。

本年も宜しくお願いします。



何故だか吉岡様のコメントが心に引っかかり、
マル子様と同じような事を書こうとしたのですが、
私が書く事でも無いかと、ヤメておりました。

勿論、確率変数云々みたいな事は私には書けませんが・・・
そんな頭は持ち合わせておりませんので。


しかし、統計学から量子物理学まで何でも来いですね(^^;)




さて、確か過去に魚山人様が

「儲ける」と「稼ぐ」と言う事に関して書かれていた記事が有ったかと思います。


もし吉岡様が、何も考えずフラっとパチ屋に入り、
テキトーな台に座り、何も考えずにレバーを叩く。

そんな感じで月に５０の収入があるのでしたら、
それは「儲け」なんでしょうね。


しかし、マル子様が書かれているような
並々ならぬ努力をされているのであれば、
それは「稼ぎ」でしょう。




価値観なんて人それぞれですしね。


何が幸せか。ってのも人それぞれでしょう。

求める物がソコに有るのでしたら、進めば良いと思いますし、
無いので有れば、他を探してみるのもアリだと思います。


よく、その才能を他で生かせれば。
なんて言いますが、

「その才能」はあくまで「その才能」ですしね。


後ろめたく無い人生が歩める「才能」に気付ければ良いですね。


とは言え、私にしたって後ろめたい事なんて沢山あるんですけどね。


何やっても「後ろめたい」と感じないよりはマシかと思っております。

Posted by たかくら at 2013年01月12日 10:02

お疲れ様ｯｽ皆様方｡

吉岡ｻﾝが何故に
「料理の有為転変」ｯﾂｰ記事にｺﾒﾝﾄしてきたか｡←が俺の見解です｡盛り上がってﾈｪし…

「正論」?…俺ゎなんにも論じてません｡

実ゎ俺も月2ﾍﾟｰｽかな…ﾊﾟﾁ屋に行く輩｡何故月2かゎ
そりゃ負けるから｡
月に50万も抜く吉岡ｻﾝだって「必死」でｽﾛ叩くように「絶対的50万」でゎない｡

俺ゎ月2で一日2万と きっちりﾙｰﾙを自分自身に課せている｡だから最高に負けても月4万の出費｡それと
子鯔達が学校から帰る前にゎ俺も帰るｯﾂｰのを課している｡
結果…かなりの収支+｡
おそらく負け続けることも今後あるだろうが そしたら今までのように小遣いをﾊﾆｰから貰うがね｡今ゎ給料袋に一切合切手をつけてねぇよ｡
ようするに
難しい話や 人生論みたいなﾓﾝゎ 吉岡ｻﾝきっと「ﾋﾞｯｸﾘ」してると思うよ｡
だって【料理の有為転変】にｺﾒﾝﾄしてきてんだから｡

吉岡ｻﾝゎ決してﾊﾟﾁﾌﾟﾛで現在あることで 現世を馬鹿にしている訳ぢゃﾈｪ｡むしろ卑下している｡

吉岡ｻﾝに申し訳ないのゎ
ﾀﾞﾝﾅ(魚山人ｻﾝ)が不在の時に吉岡ｻﾝがｺﾒﾝﾄ入れちまったこと｡運がなかったね｡

ﾀﾞﾝﾅ(爺)なら一発で吉岡ｻﾝに[EXIT]を語ってくれたかもね｡

ま
せっかく爺から褒め言葉?貰ったｺﾒﾝﾄ欄が 爺不在がために 嵐が吹いた（笑）

爺の責任ゎ重いな（笑）

吉岡ｻﾝ｡せっかくの機会だから ﾀﾞﾝﾅが帰ってきたらいろいろ聞いてみ?変われるよ｡そんか-し短気ゎ俺が許しませんが｡ﾂｶま なんだﾀﾞﾝﾅが許さないか｡単に非公開になるだけ｡（笑）

Posted by 鯔次郎 at 2013年01月13日 01:42